Manfaat Air Rendaman Kurma atau Air Nerbeez untuk Kesehatan

Kurma konsentrasinya lebih pekat dengan air sehingga ketika direndam maka akan mengalami proses difusi.

Difusi adalah zat yang berpindah dari bagian konsentrasi tinggi ke bagian konsentrasi yang lebih rendah.

"Kurma proses konsentrasinya lebih pekat dari air sehingga terjadilah proses difusi saat direndam," terangnya.

Kurma memiliki kandungan nutrisi, diantaranya glukosa, fruktosa dan sukrosa.

Sehingga apabila direndam dengan air kurang lebih selama 6 jam, maka terjadilah fermentasi.

"Kurma mengandung gula dan fruktosa, apabila ketemu dengan air maka terjadilah fermentasi," jelasnya.

Fermentasi adalah suatu proses perubahan kimia melalui aktivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme.