Di Tengah Pasar Bandung Ada Ramen Authentic Yang Wajib Dicoba
- Google Map
VIVABandung – Di tengah hiruk pikuk Pasar Cihapit Bandung, sebuah warung ramen memecah kebiasaan.
Kanal YouTube Anak Kuliner merekomendasikan kedai Rama Ramen yang menawarkan pengalaman kuliner yang tidak biasa.
Berlokasi di dalam pasar tradisional, kedai ini mulai beroperasi sejak Januari 2022. Lokasinya strategis, tidak jauh dari Rumah Makan Eha yang sudah legendaris.
"Konsepnya memang sengaja di dalam pasar," ujar pemilik kedai saat diwawancarai.
Keputusan ini menjadi pembeda dari kedai ramen lainnya di Bandung.
Ramen Kedai Rama Ramen
- Google Map
Menu andalan mereka adalah ramen dengan kuah toripaitan berbasis kaldu ayam. Semua bahan yang digunakan dijamin halal.
Terdapat tiga varian utama yang ditawarkan: Shoyu Regular, Miso, dan Curry.
Untuk porsi mini, pengunjung tetap mendapatkan topping lengkap. Perbedaannya hanya pada jumlah potongan ayam yang lebih sedikit.
Shoyu Regular hadir dengan mie lurus tipis dan kaldu ayam yang wangi. Topping-nya lengkap dengan chashu ayam, telur setengah matang, dan nori.
Varian Miso menghadirkan kuah yang lebih creamy dan gurih. Bawang putih yang melimpah menambah cita rasa yang khas.
Curry Ramen menawarkan sensasi berbeda dengan kuah kari khas Jepang. Tingkat kepedasannya berada di level medium.
Mie yang digunakan memiliki tekstur kenyal dan lembut. Karakteristik ini konsisten di semua varian yang ditawarkan.
Porsi mini cocok untuk pengunjung yang sedang diet atau ingin mencoba beberapa varian sekaligus. Porsi regular lebih cocok untuk yang berselera makan besar.
Chashu ayam disajikan dalam potongan tebal dan juicy. Regular mendapat 4-5 potong, sementara mini mendapat 3 potong.
Kedai ini beroperasi setiap hari kecuali Senin. Jam operasional mulai pagi hingga pukul 18.00 WIB.
Harga yang ditawarkan cukup terjangkau mengingat kualitas yang diberikan. Porsi mini dibanderol sekitar Rp35.000.
Suasana kedai meski berada di dalam pasar tetap nyaman. Konsep ini justru memberikan pengalaman makan yang unik.
Kaldu yang digunakan merupakan hasil rebusan ayam yang lama. Hal ini menciptakan rasa umami yang kuat.
Standar kebersihan tetap dijaga dengan baik meski berlokasi di pasar tradisional. Peralatan makan selalu dalam kondisi bersih.
Penggunaan bumbu dan rempah lokal tidak mengurangi keaslian rasa Jepang. Justru menciptakan perpaduan yang harmonis.
Keberadaan kedai ramen di pasar tradisional ini menjadi bukti bahwa kuliner Bandung terus berkembang. Inovasi dan keberanian berinovasi menghasilkan konsep yang unik.
Lokasi yang tidak biasa justru menjadi daya tarik tersendiri. Pengunjung mendapatkan pengalaman authentic baik dari segi rasa maupun suasana.****