Resep dan Cara Masak Rica-Rica Ayam Segar yang Bikin Keluarga Ketagihan

1 - 1,5 sdm gula

1 sdt kaldu ayam

Tak hanya itu, Chef Devina Hermawan membagikan tips khusus untuk hasil optimal. Penggorengan ayam sebelum dimasak dengan bumbu memberikan aroma yang lebih harum.

Cara Memasak:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam, kaldu ayam, dan merica. Aduk hingga merata, lalu tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 1-2 jam.

2. Haluskan kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, dan minyak menggunakan blender. Setelah itu, tambahkan bawang merah, cabai rawit merah, dan cabai keriting, lalu blender kembali hingga halus.

3. Panaskan sedikit minyak, lalu masak ayam hingga sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

4. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga merata.