Susu Evaporasi Bukan Cuma Buat Kue, Simak Manfaat Unik Lainnya di Rumah
- Viva Group
VIVA Bandung – Susu evaporasi bukan sekadar alternatif susu cair atau susu kental manis (SKM). Kandungannya yang unik memberikan manfaat dan fungsi spesial dalam berbagai hidangan.
Susu evaporasi dibuat dengan memanaskan susu sapi selama waktu lama untuk menghilangkan setengah kandungan airnya.
Proses ini menghasilkan tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih kaya dibandingkan susu cair.
Pemanasan tersebut juga membunuh bakteri, sehingga susu evaporasi lebih steril dan awet hingga enam bulan.
Ilustrasi susu
- Pixabay
Kelebihan lainnya, susu evaporasi memiliki kadar lemak rendah, ideal untuk program diet.
Melansir seriouseats.com, berikut beberapa kegunaan susu evaporasi yang aman dan bermanfaat:
1. Sebagai Pengental Kopi dan Teh
Susu evaporasi dapat menggantikan krimer dalam kopi, menghasilkan rasa kopi yang lebih kental dan creamy tanpa mengubah rasa aslinya. Susu evaporasi juga dapat ditambahkan ke teh untuk sensasi yang lebih creamy dan kaya.
2. Bahan Utama Es Krim Fudgy
Susu evaporasi dengan kandungan protein tinggi menghasilkan es krim yang kenyal, lembut, dan tidak mudah mencair. Teknik ini populer di Inggris dan menghasilkan es krim dengan rasa segar, padat, dan fudgy.
3. Tambahan Oatmeal dan Cereal
Susu evaporasi rendah lemak dan kalori menjadikannya pilihan ideal untuk oatmeal dan cereal. Perpaduan ini menghasilkan sarapan yang lezat dan mengenyangkan.
4. Pengganti Bechamel pada Mac and Cheese
Susu evaporasi dapat menggantikan bachamel dalam pembuatan mac and cheese. Molekul pati pada susu evaporasi mengentalkan saus, sedangkan proteinnya memberikan aroma susu yang menggoda.
Larutkan susu evaporasi dan tepung maizena sebagai pengental, tambahkan ke pasta dan keju di wajan selama 15 menit untuk menghasilkan mac and cheese yang creamy dan lezat.
Olahan Susu Evaporasi
- Viva Group
Minum susu evaporasi langsung masih diperdebatkan karena teksturnya yang kental dan berbeda dari susu biasa.
Susu evaporasi dengan tekstur dan rasa yang unik menawarkan berbagai manfaat dan kegunaan dalam berbagai hidangan. Dari kopi dan teh hingga es krim dan mac and cheese, susu evaporasi menghadirkan kelezatan dan variasi dalam menu Anda.
