Gurih dan Kenyal, Ini Resep Membuat Odeng Korea Empuk
- VIVA Group
2. Tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam adonan, sambil terus mengaduk, hingga adonan memiliki konsistensi yang lembut dan tidak terlalu kental.
3. Panaskan panci besar berisi air hingga mendidih. Bentuk adonan ikan menjadi silinder atau bulat-bulat kecil dengan menggunakan sendok atau tangan yang dibasahi air.
4. Rebus adonan ikan dalam air mendidih selama sekitar 10-15 menit atau hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sementara itu, siapkan kuah kaldu. Panaskan air dalam panci besar, lalu tambahkan rumput laut kering (kombu). Biarkan air mendidih selama sekitar 10-15 menit agar aroma rumput laut meresap ke dalam kaldu.
6. Setelah itu, buang rumput laut (kombu) dan tambahkan kecap asin, kecap ikan, gula, bubuk kaldu ikan, merica bubuk, daun bawang, dan cabai kering (jika menggunakan). Aduk rata dan biarkan kaldu mendidih.
7. Setelah kaldu mendidih, masukkan adonan ikan yang sudah direbus ke dalam kaldu. Rebus selama beberapa menit hingga adonan ikan terasa matang dan terasa lezat.
8. Sajikan Odeng dalam mangkuk, tuangkan kuah kaldu di atasnya, dan taburi dengan irisan daun bawang dan cabai kering (jika digunakan).
