Dikenal Jajanan Khas Bandung, Ini Resep dan Cara Membuat Cireng

5 sdm air asam jawa (dari 2 sdt asam jawa dan 5 sdm air)

1. Cara membuat biang : rebus air sampai mendidih. Pada wadah terpisah, campur air mendidih dengan tepung sagu. Aduk sampai adonan menggumpal.

2. Tambahkan daun bawang, bawang putih, garam, merica, kaldu, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis. Ambil adonan sedikit saja. Bentuk menjadi bulat, pipihkan.

4. Panaskan minyak, goreng cireng dengan api sedang. Aduk perlahan sampai matang.

5. Cara membuat sambal rujak: siapkan cobek. Taruh cabai rawit, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Ulek.

Tambahkan kacang. Ulek kembali sampai semua bahan tercampur rata. Tuang ke dalam mangkuk kecil.

Halaman Selanjutnya

Apabila tidak ada cobek, bisa menggunakan blender, chopper, maupun food processor.