Resep Membuat Bihun Goreng Enak Kelas Hotel Bintang 5, Praktis Bahan Gampang ada di Rumah
- Tangkap Layar Youtube Devina Hermawan
VIVABandung – Di dunia kuliner Indonesia, bihun goreng menjadi salah satu hidangan yang tidak pernah absen dari meja makan keluarga.
Chef Devina Hermawan, seorang content creator kuliner ternama, berbagi rahasia membuat bihun goreng yang nikmat.
Pemilihan bahan menjadi kunci utama dalam membuat bihun goreng yang sempurna. Bumbu-bumbu berkualitas memegang peran vital dalam menciptakan cita rasa yang kompleks.
Bahan:
120 gr bihun, rendam air dingin
2 butir telur
4 buah bakso sapi, potong
50 gr ayam fillet, potong
2 pasang ati ampela, rebus dan iris
50 gr sawi hijau, potong
3 lembar kol, potong
1 batang daun bawang, potong
3 siung bawang merah, parut
3 siung bawang putih, parut
1 sdm Kecap Asin 150 Cap Menjangan
1-2 sdm Kecap Manis Cap Brambang Menjangan
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen, opsional
1 sdt kecap inggris, opsional
¼ sdt merica
½ sdt penyedap
150 ml air
Minyak untuk menumis
Bawang goreng
Teknik memasak yang tepat sangat mempengaruhi hasil akhir. Penggunaan wajan yang tepat juga tidak boleh diabaikan. Chef Devina Hermawan menekankan pentingnya menggunakan wajan besar agar permukaan panasnya merata.
Berikut versi yang lebih baik dengan struktur yang lebih jelas dan alur yang lebih rapi:
Langkah-langkah:
1. Panaskan pan dengan api besar, tuang minyak, lalu masukkan telur. Aduk hingga berbutir, kemudian tambahkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
2. Masukkan ati ampela, ayam, dan bakso, lalu aduk hingga merata.
3. Tambahkan bihun, lalu tuangkan Kecap Asin 150 Cap Menjangan, Kecap Manis Cap Brambang Menjangan, minyak wijen, dan kecap Inggris. Aduk hingga bumbu meresap.
4. Tuangkan air, bumbui dengan merica dan penyedap rasa, lalu masak hingga air menyusut.
5. Masukkan daun bawang, sawi hijau, dan kol, lalu aduk rata. Matikan api.
6. Pindahkan ke piring saji, taburi dengan bawang goreng, dan hidangkan selagi hangat.
Bihun Goreng
- Tangkap Layar Youtube Devina Hermawan
Tekstur bihun menjadi faktor penentu kesuksesan hidangan. Penyajian yang tepat menentukan tampilan akhir hidangan. Bihun goreng disajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
Variasi bumbu dapat disesuaikan dengan selera. Chef Devina Hermawan menyarankan eksperimen dengan berbagai jenis kecap dan saus.
