Rahasia Kelezatan Bakmi Bandung, Berikut Resep dan Cara Membuatnya di Rumah

VIVA Bandung – Bakmi Bandung dengan ciri khas mie pipih dan topping ayam gurih manis memang selalu menggugah selera.

Rasanya yang enak sering memanjakan lidah hingga membuat penikmatnya menjadi ketagihan.

Jauh dari kata tidak nyaman, Bakmi Bandung semakin populer setelah dijual bukan hanya di Bandung. Tapi juga di seluruh wilayah Jawa Barat.

Namun jika anda ingin menyicipi kelazatannya, tidak perlu jauh-jauh ke Bandung, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut:

Bahan-Bahan

Bahan Mie:

- 250 gram mie telur kering pipih

- 1 sendok makan minyak sayur

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan kecap manis

Bahan Topping Ayam:

- 250 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 ruas jahe, memarkan

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh minyak wijen

- Garam dan merica secukupnya

- Air secukupnya

Bahan Kuah:

- 1 liter kaldu ayam

- 2 batang daun bawang, iris tipis

- Garam dan merica secukupnya

Bahan Pelengkap:

- Sawi hijau, rebus sebentar

- Pangsit goreng

- Bawang goreng

- Sambal

Cara Membuat

Membuat Topping Ayam:

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Lalu masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna. Kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata. Setelah itu, tuang sedikit air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Sisihkan.

Membuat Kuah:

Rebus kaldu ayam hingga mendidih. Lalu tambahkan daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata. Kemudian koreksi rasanya. Jika sudat pas, berarti aman.

Memasak Mie:

Rebus mie telur hingga matang, kemudian tiriskan. Selanjutnya campur mie dengan minyak sayur, kecap asin, dan kecap manis. Terakhir aduk mie sampai rata.