Sejarah Singkat Kue Putu, Lengkap dengan Resepnya

Cara membuat:

• Blender daun pandan dengan air, saring. Takar 140 ml. Sisihkan.
• Siapkan tepung beras, tepung ketan, garam dan air pandan, (tuang sedikit demi sedikit) lalu aduk rata beri pasta pandan lalu saring dengan saringan kawat supaya teksturnya halus, tidak ada yang bergerindil.
• Isi kukusan dengan air secukupnya (air jangan terlalu banyak). Panaskan sampai mendidih.
• Lalu mulai mencetak adonan. Bisa buat cetakan pakai daun pisang.
• Tuang setengah adonan beri gula merah tutup lagi dengan adonan (jangan di tekan)
• Lalu masukkan dalam kukusan. Lakukan sampai adonan habis.
• Kukus sampai matang kurang lebih 25-30 menit. Matikan api.
• Angkat dari kukusan, lalu pindahkan ke dalam piring. Sajikan hangat dengan taburan kelapa parut.

(dra)