Wajib Dicoba, Ini Resep Ayam Serundeng yang Gurih dan Nikmat

Langkah memasak:

- Haluskan bumbu. Ambil sepertiganya campur dengan garam. Balurkan ke ayam lalu biarkan meresap minimal 30 menit.

- Tumis sisa bumbu sampai harum dan matang, masukkan juga bumbu cemplung dan lengkoas parut, aduk sebentar.

- Masukkan kelapa parut, aduk rata.

- Masukkan ayam, aduk rata.

- Tutup wajan, ungkep ayam sampai keluar airnya. Ungkep sampai air ungkepan asat.   Jika perlu sesekali dibalik/diaduk.

- Matikan api. Pisahkan antara ayam dan kelapanya.

- Panaskan minyak dengan api cenderung kecil. Setelah minyak panas, goreng ayam sampai kecoklatan. Lakukan sampai ayam habis.

Halaman Selanjutnya

- Setiap selesai menggoreng ayam, sebelum menggoreng ayam yang berikutnya, selalu bersihkan minyak dengan mengambil kelapa yang ikut tergoreng dengan saringan halus.