Populer Sebagai Makanan Khas Priangan, Ini Dia Ciri Ubi Cilembu

Berikut adalah karakteristik khas yang membedakan ubi cilembu dengan ubi jalar dari daerah lain.

Ubi Cilembu tumbuh merambat. Bentuk daun menjari dengan pinggir daun rata. Daun muda berwarna hijau keunguan. Daun tua berwarna hijau.

Tulang daun berwarna hijau keunguan. Tangkai daun berwarna hijau dengan lingkar ungu pada bagian ujung, dengan panjang 75 - 145 mm.  Bunga berwarna putih keunguan.

Batang berwarna hijau, dengan panjang 80 - 130 cm.Kulit umbi berwarna krem kemerahan / kuning. Daging umbi mentah berwarna krem kemerahan / kuning. Daging umbi masak berwarna kuning.

Umbi berbentuk panjang dan berurat nyata. Rasa umbi manis dan bermadu, dengan tekstur tidak berair.

Rasa sangat manis jika dibakar dalam oven. Bobot bahan kering (rendemen) umbi tinggi.Umur panen 5 hingga 7 bulan.

Rata-rata menghasilkan produksi 12 hingga 17 ton per hektare, dengan potensi hingga 20 ton per hektare.