Cara Mudah Membuat Kue Kacang Renyah Anti Gagal Buat Suguhan Lebaran Istimewa

VIVABandung – Lebaran identik dengan aneka kue yang tersaji di meja tamu. Salah satu yang wajib ada adalah kue kacang yang renyah.

Kue kacang memang punya tempat khusus di hati banyak orang. Teksturnya yang renyah dan gurih manis membuat kue ini selalu dinantikan saat Lebaran.

Membuat kue kacang yang renyah dan manis gurih ternyata tidak sulit. Dengan bahan-bahan sederhana, kita bisa membuatnya sendiri di rumah anti gagal.

Berikut cara mudah membuat kue kacang yang renyah dan anti gagal untuk suguhan Lebaran.

Bahan yang Diperlukan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 150 gram kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
• 150 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 150 gram margarin
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Kue kacang

Photo :

• Pinterest

Cara Membuat:

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160°C.
2. Kocok margarin dan gula halus sampai lembut dan pucat. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang sekitar 3-5 menit.
3. Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok sampai tercampur rata.
4. Tambahkan vanili bubuk dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
6. Tambahkan kacang tanah yang sudah ditumbuk kasar. Aduk rata menggunakan spatula.
7. Ambil adonan secukupnya. Bentuk bulat-bulat kecil sebesar kelereng.
8. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Beri jarak antar kue.
9. Tekan sedikit bagian atasnya dengan garpu untuk memberi motif.
10. Panggang dalam oven selama 20-25 menit hingga kue berwarna kecoklatan.
11. Keluarkan dari oven dan dinginkan sebentar.
12. Simpan kue kacang dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Kue kacang buatan sendiri bisa bertahan hingga 2 minggu jika disimpan dengan benar. Untuk hasil anti gagal, gunakan kacang tanah yang baru disangrai.

Tekstur kue kacang yang sempurna adalah renyah di luar namun agak lembut di dalam. Jangan terlalu lama memanggang agar kue tidak terlalu keras.

Kue kacang ini cocok disajikan bersama teh atau kopi saat menyambut tamu lebaran. Rasanya yang manis gurih pasti akan disukai semua tamu yang datang.****