Cara Bikin Yoghurt Sendiri di Rumah, Praktis dan Lebih Sehat

• 1 liter susu sapi pasteurisasi
• 80 ml yoghurt plain

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang akan dimasak. 2. Tuangkan susu ke dalam pot slow cooker, tutup.

3. Panaskan susu set ke angka 1 (di bawah 79°C) selama 2,5 jam. Disarankan untuk memakai timer agar waktunya ter-set dengan tepat (opsional).

4. Turunkan suhu susu setelah dimasak selama 2,5 jam dan set ke angka 0. Kemudian tunggu kurang lebih 3 jam. Setelah waktu tunggu penurunan suhu mencapai 2-2,5 jam, keluarkan starter yoghurt dan tunggu agar suhunya mencapai suhu ruangan.

5. Angkat skim susu dan sisihkan skim susu yang mengapung di atas permukaan susu.

6. Campurkan starter dan susu bila dirasa susu sudah hangat (jika diteteskan ke punggung tangan terasa hangat) atau jika diukur menggunakan termometer suhunya diantara 40°-50°C maka inilah saat yg tepat untuk mencampurkan starter yoghurt dan susu.