Cara Membedakan Daging Kurban Kambing dan Sapi, Nomor 1 Gampang Banget!

2. Warna dan tekstur daging

Salah satu hal yang membedakan kambing dan sapi adalah warna dan teksturnya. Kambing biasanya merah muda hingga merah agak gelap, sedangkan sapi biasanya merah muda.

Daging kambing juga lebih halus dan lembut dibandingkan dengan daging sapi yang lebih padat dan berotot.

3. Lemak

Daging sapi cenderung memiliki lapisan lemak yang lebih jelas dan tersebar merata di sekitar otot, memberikan rasa yang kaya dan kelembutan, yang membuatnya berbeda dari kambing.

Sebaliknya, daging kambing memiliki kadar lemak yang lebih rendah dan biasanya terkonsentrasi di sekitar daging yang terhubung dengan tulang atau di bagian tulang.

4. Bentuk dan ukuran

Halaman Selanjutnya

Pemilihan daging dengan bentuk dan ukuran yang tepat dapat membantu mengidentifikasi jenisnya, karena daging sapi biasanya memiliki serat otot yang lebih besar dan berotot, sedangkan daging kambing cenderung lebih kecil dan lebih ramping.