Serasa Ngopi di Caffe, Ini Tutorial Menyajikan Kopi V60 Ala Barista
- istimewa
BANDUNG – Tutorial menyajikan kopi V60 dengan metode manual brew yang benar, agar rasanya aromanya nikmat, berikut cara menyeduh sesuai takaran.
Langkah pertama, siapkan gelas dengan V60 dripper dengan filter, disimpan diatas timbangan, kemudian basahi filter dengan ari panas dan buang bekas air panas tersebut.
Langkah kedua grinder (haluskan) biji kopi, lalu masukan bubuk kopi kedalam filter yang telah disediakan.
Langkah ketiga tuangkan air panas dengan suhu 90 derajat dengan gerakan memutar secara konstandan perlahan.
Langkah keempat, tuangan pertama yang disebut blooming atau proses mengeluarkan karbondioksida, tuangankan sebanyak 30 mililiter dan tunggu selama 45 detik, anda dapat melihat ukuran dan waktunya dalam timbangan.
Langkah kelima untuk mendapatkan keasaman, tuang sebanyak 80 mililiter dan diamkan selama 45 detik.
Langkah keenam untuk mendapatkan body kopi, tuang sebanyak 195 mililiter dan diamkan selama 30 detik, lalu angkat seduhan sebelum tetesan terakhir berhenti.
