Sulit Bedakan Daging Kambing dan Sapi, Ini Cara Paling Simple
Pengalaman dan pengetahuan yang lebih luas sangat membantu dalam memahami perbedaan antara daging kambing dan sapi.
Untuk mendapatkan panduan yang lebih rinci, berkonsultasilah dengan ahli daging atau penjual yang berpengalaman jika Anda masih meragukan.
2. Warna dan tekstur daging
Salah satu hal yang membedakan kambing dan sapi adalah warna dan teksturnya. Kambing biasanya merah muda hingga merah agak gelap, sedangkan sapi biasanya merah muda.
Daging kambing juga lebih halus dan lembut dibandingkan dengan daging sapi yang lebih padat dan berotot.
3. Aroma khas
Aroma juga dapat menjadi petunjuk penting dalam membedakan daging kambing dan sapi. Daging kambing memiliki aroma yang khas, kadang-kadang dijelaskan sebagai ‘aroma kambing’ yang kuat dan khas. Sementara itu, daging sapi memiliki aroma yang lebih lembut dan netral.
