Tips Bersihkan Jeroan Sapi, Dijamin Gak Bau Prengus Saat Diolah Masakan
Viva Bandung – Muslim memakan daging kurban bersama-sama saat lebaran Idul Adha.
Daging kurban biasanya tidak dapat memilih bagian mana yang boleh diterima.
Kita biasanya menerima daging kurban yang terdiri dari jeroan atau isi perut dari hewan kurban sapi atau kambing.
Jeroan sapi
- -
Namun, bagian hewan kurban ini memiliki bau yang tidak sedap ketika diolah, sehingga tidak banyak orang yang bisa melakukannya.
Oleh karena itu, diperlukan teknik khusus untuk mengolah jeroan sapi kurban. Kali ini, Viva Bandung akan membagikan panduan dan cara mengolah jeroan sapi kurban.
Berikut ini adalah tipsnya, yang diambil dari laman YouTube Dapur Rayyanka pada Kamis 29 Juni 2023.
1. Jeroan sapi yang diolah harus benar-benar segar dan berkualitas tinggi
Pastikan Anda memilih bahan yang segar dan berkualitas tinggi adalah langkah pertama dalam mengolah jeroan sapi.
Pilih jeroan sapi yang berwarna cerah dan tidak bau.
Selain itu, pastikan untuk mendapatkan informasi tersebut secara langsung dari sumber yang dapat dipercaya.
2. Potong dan rendam jeroan sapi dengan benar
Setelah memilih jeroan sapi yang berkualitas, langkah berikutnya adalah membersihkannya dengan baik.
Bersihkan jeroan sapi di bawah air mengalir untuk menghilangkan darah atau kotoran yang masih menempel.
Selanjutnya, rendam jeroan sapi dalam air yang ditambahkan dengan perasan jeruk nipis atau cuka selama beberapa menit untuk menghilangkan bau yang kurang sedap.
3. Pilih metode pengolahan yang tepat Anda dapat memilih berbagai metode pengolahan untuk jeroan sapi, tergantung pada hidangan yang ingin Anda berikan.
Jeroan tersebut dapat direbus, digoreng, atau dipanggang.
Misalnya, jeroan sapi yang direbus akan menghasilkan kuah yang kaya rasa, sedangkan jeroan sapi yang digoreng akan memiliki rasa yang lembut dan renyah di dalamnya.
Pilihlah metode pengolahan yang sesuai dengan cita rasa yang kamu inginkan.
4. Berani mencoba berbagai bumbu dan rempah
Jeroan sapi memiliki rasa yang cukup kuat, sehingga kamu dapat menggunakan berbagai bumbu dan rempah untuk meningkatkan cita rasanya.
Cobalah berbagai bumbu seperti bawang putih, jahe, ketumbar, atau serai untuk memberikan sentuhan aroma yang lezat.
Tambahkan pula rempah-rempah seperti lada hitam, jintan, atau paprika untuk memberikan rasa yang khas pada jeroan sapi yang kamu olah. Selamat mencoba.
