Ingin Kue Semprit Renyah dan Lumer di Mulut? Begini Resep Rahasianya
VIVABandung – Kue semprit selalu jadi camilan favorit saat Lebaran. Teksturnya yang renyah dan lumer di mulut bikin siapa saja tergoda.
Tapi, bikin kue semprit yang renyah dan lumer di mulut butuh cara memasak khusus. Kalau salah langkah, kue bisa keras atau melempem.
Jangan khawatir! Kali ini kita akan bahas resep rahasia membuat kue semprit yang renyah dan lumer di mulut untuk camilan Lebaran.
Mulai dari bahan, cara mengaduk adonan, hingga teknik memanggang kue semprit. Dijamin jadi camilan renyah dan lumer di mulut.
Siapkan bahan-bahannya dulu, yuk!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
200 gram margarin atau mentega
100 gram gula halus
2 butir kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
50 gram maizena
1 sdt vanili bubuk
50 gram susu bubuk
Choco chip untuk topping (opsional)
Kue semprit
Cara Memasak Kue Semprit yang Renyah dan Lumer di Mulut
1. Gunakan Mentega Berkualitas
Gunakan mentega atau margarin berkualitas bagus agar aroma kue lebih harum dan teksturnya lebih renyah.
2. Kocok Gula dan Mentega dengan Teknik yang Benar
Jangan mengocok terlalu lama! Cukup sampai lembut dan mengembang. Kalau terlalu lama, kue bisa melebar saat dipanggang.
3. Tambahkan Kuning Telur Secara Bertahap
Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata. Ini membantu adonan lebih mudah tercampur dan menghasilkan tekstur yang lembut.
4. Ayak Tepung Agar Tidak Bergerindil
Campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan vanili. Ayak dulu supaya adonan lebih halus dan hasilnya tidak keras.
5. Aduk dengan Teknik Lipat, Bukan Dikocok
Saat mencampur tepung, gunakan teknik aduk lipat dengan spatula. Jangan terlalu sering diaduk agar teksturnya tetap ringan.
6. Cetak dengan Spuit Bintang untuk Bentuk Cantik
Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bintang. Cetak di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
7. Panggang dengan Suhu yang Tepat
Panaskan oven 150°C, lalu panggang selama 20-25 menit. Jangan terlalu tinggi suhunya supaya kue matang merata dan tidak gosong.
8. Simpan dengan Cara yang Benar
Biarkan kue dingin dulu sebelum dimasukkan ke dalam toples. Jika masih hangat, kue bisa melempem.
