Dijamin Enak dan Gurih, Ini Resep Soto Padang
- Instagram/@arinda.z
BANDUNG – Resep soto padang kali ini bisa dibuat dari daging sapi, sengkel sapi maupun dari ayam. Soto padang adalah salah satu kuliner Indonesia, yang merupakan olahan soto. Soto padang merupakan hidangan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Sama seperti soto pada umumnya, soto padang terdiri dari potongan daging sapi, namun bisa juga disesuaikan dengan selera.
Soto padang punya cita rasa yang begitu khas. Soto padang punya cita rasa yang sedikit asam dan manis. Kuahnya pun sangat aromatik karena campuran daun jeruk, serai, jahe, dan daun bawang. Soto padang biasanya disajikan dalam mangkuk kecil lengkap dengan dendeng sapi, bihun, dan perkedel kentang.
Nah, jika kamu bosen membeli soto padang dan ingin mencoba membuatnya di rumah, yuk simak lima resep foto padang yang telah dirangkum Viva berikut ini.
Resep Soto Padang Sederhana
Bahan:
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- 500 gr daging sapi
- 1 ½ liter air
- 100 gr soun, seduh air panas
Bumbu:
- 10 butir bawang merah, haluskan
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 4 cabai merah keriting, haluskan
- 1 sdt lada butir, haluskan
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 sdt garam, haluskan
- 1 butir bunga pekak
- 2 batang serai, memarkan
- 5 butir cengkih
- 2 lembar daun salam
Pelengkap:
- Perkedel kentang
- Iriisan daun bawang
- Bawang goreng
- Kerupuk sagu merah muda
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama bunga pekak, serai, cengkih, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan daging dan air. Masak sampai daging empuk, angkat. Iris-iris daging, goreng sampai kering. Angkat dan sisihkan.
3. Letakkan soun, tomat, perkedel, dan daging goreng ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng, dan kerupuk merah.
Resep Soto Padang Daging Sapi
Bahan:
- 2.500 ml air untuk merebus
- 600 gram daging sapi, potong 4 x 4 cm
- Minyak untuk menggoreng
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe, bakar
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 sdt lada butir, sangrai
- 1/2 butir pala
- 2 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang dan daunnya
