Dijamin Enak dan Gurih, Ini Resep Soto Padang

- 1 batang serai, memarkan

Baca Juga

Rekomendasi 4 Resep Menu Sarapan Pagi yang Simpel Bermanfaat bagi Kesehatan Tubuh

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 buah kapulaga

Baca Juga

Cara Mudah Bikin Fuyunghai ala Restoran China, Nafsu Makan Dijamin Bertambah

- 3 butir cengkeh

- 2 buah pekak/bunga lawang 

Baca Juga

Cara Mudah Buat Es Susu Kelapa Muda Sendiri di Rumah, Dijamin Segar

Pelengkap:

- 100 gram soun, rendam air, tiriskan

- Perkedel kentang

- Kerupuk merah goreng

- 2 sdm bawang merah goreng

- 2 sdm seledri cincang

- 2 sdm irisan daun bawang

- 2 buah keruk nipis, potong-potong

- Sambal cabai rawit 

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldu.

2. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecokelatan. Angkat dan potong-potong, sisihkan.

3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kapulaga, cengkeh, dan pekak, aduk rata. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu. Masak hingga mendidih.

4. Siapkan mangkuk saji. Atur soun, potongan daging goreng, perkedel kentang, dan kerupuk merah. Siram dengan kuah soto panas. Taburkan bawang merah goreng, seledri cincang, dan irisan daun bawang. Sajikan panas dengan potongan jeruk nipis dan sambal rawit.

(dra)