Dijamin Bikin Ngiler! Ini Resep Serabi Solo yang Lezat dan Gurih

Viva Bandung – Serabi Solo adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang telah lama menjadi favorit banyak orang. Dengan tekstur yang lembut di tengah dan renyah di pinggirnya, serta aroma gurih yang menggoda, serabi Solo sering dijadikan sarapan atau camilan yang mengenyangkan.

Jika kamua ingin mencoba membuat serabi Solo di rumah, berikut adalah resep yang dapat kamu ikuti. Yuk simak di bawah ini bahan-bahannya!

Resep Serabi Solo

Bahan-bahan yang Diperlukan:

250 gram tepung beras

50 gram tepung terigu

400 ml santan kental

150 ml air putih

1 sendok teh ragi instan

1/2 sendok teh garam

50 gram gula pasir

Daun pisang untuk membungkus (opsional)

Bahan Kuah Kelapa:

200 gram kelapa parut

1/2 sendok teh garam

1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat Resep Serabi Solo

Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam satu wadah.

Panaskan santan hingga hangat, lalu tambahkan ragi instan dan aduk hingga tercampur.

Tuangkan campuran santan dan ragi ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.

Campur kelapa parut dengan garam dan daun pandan.

Panaskan wajan anti lengket, lalu masukkan campuran kelapa parut. Aduk hingga kelapa mengering dan harum. Angkat dan sisihkan.

Panaskan wajan datar anti lengket.

Tuang adonan serabi dengan sendok sayur hingga membentuk bulatan.

Biarkan serabi matang dan berlubang-lubang di bagian atas. Jika sudah, tutup wajan dan biarkan matang hingga bagian bawahnya renyah.

Angkat serabi dari wajan dan letakkan di atas daun pisang.

Tumpuk beberapa lembar serabi dan sajikan dengan kuah kelapa yang telah disiapkan.

Tips:

Kamu dapat menambahkan potongan pisang atau kelapa parut sangrai sebagai topping untuk memberikan rasa dan tekstur tambahan pada serabi.

Jika tidak memiliki daun pisang, kamu dapat menyajikan serabi langsung di atas piring.

Serabi Solo siap dinikmati! Kamu dapat menyantapnya sebagai sarapan lezat atau camilan istimewa di tengah hari. Nikmati kelezatan tradisional ini dan rasakan cita rasa gurih yang menghangatkan hati dan perut.