Resep Tempe Orek Tanpa Goreng ala Chef Devina Hermawan Bikin Nagih

VIVABandung – Tempe orek menjadi salah satu hidangan favorit yang sering dijumpai di berbagai restoran Sunda.

Baca Juga

Rekomendasi 4 Resep Menu Sarapan Pagi yang Simpel Bermanfaat bagi Kesehatan Tubuh

Kali ini, Chef Devina Hermawan membagikan resep spesial tempe orek yang diolah tanpa digoreng terlebih dahulu.

Resep ini menghadirkan cita rasa autentik khas masakan Sunda dengan sentuhan modern. Yang membuat resep ini istimewa adalah penggunaan Maggi Saus Tiram yang memberikan cita rasa gurih sempurna.

Baca Juga

Cara Mudah Bikin Fuyunghai ala Restoran China, Nafsu Makan Dijamin Bertambah

Bahan yang diperlukan:

600 gr tempe

Baca Juga

Cara Mudah Buat Es Susu Kelapa Muda Sendiri di Rumah, Dijamin Segar

2 sdm minyak

7 siung bawang merah

2 cm lengkuas

4 lembar daun salam

3-4 sdm kecap manis

2-3 sdm gula merah

¼ sdt merica

2 sdm MAGGI Saus Tiram

2 sachet MAGGI Magic Lezat

500 ml air

3 buah cabai gendot hijau

2 buah cabai merah besar

Bahan bumbu halus:

3 butir kemiri, geprek

5 siung bawang putih, geprek

3 sdm minyak

Proses memasak yang sederhana menjadi nilai plus dari resep ini. Anda hanya memerlukan waktu sekitar 30 menit untuk menghidangkan tempe orek istimewa ini.

Berikut langkah-langkah pembuatanya:

1. Geprek kemiri dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam blender. Tambahkan sedikit minyak dan haluskan hingga benar-benar lembut.

2. Iris bawang merah, geprek lengkuas, lalu potong-potong tempe sesuai selera.

3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah, lengkuas, dan daun salam hingga bawang merah berwarna kecokelatan dan harum.

4. Tambahkan bumbu halus, lalu tumis kembali hingga matang dan mengeluarkan aroma  harum.

5. Masukkan tempe yang sudah dipotong, lalu tambahkan air, kecap manis, MAGGI Saus Tiram, MAGGI Magic Lezat, merica, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

6. Potong cabai gendot hijau dan cabai merah besar, kemudian masukkan ke dalam wajan. Masak hingga tempe matang dan air menyusut.

7. Tempe orek siap disajikan.

Rahasia kelezatan hidangan ini terletak pada proses memasak yang tepat. Tempe dimasak dengan bumbu hingga meresap sempurna.

Chef Devina Hermawan menekankan pentingnya menggunakan Maggi Saus Tiram. 

"Maggi saus tiram ini emang saus tiram yang paling cocok rasanya di aku," jelas Chef Devina Hermawan.



Tempe Orek Tanpa Goreng ala Chef Devina Hermawan

Photo :

• Tangkap Layar Youtube Devina Hermawan

Biaya pembuatan yang terjangkau menjadi nilai plus. Porsi yang dihasilkan cukup banyak. 

Halaman Selanjutnya

Tekstur tempe yang dihasilkan berbeda dengan tempe orek yang digoreng. Namun, justru ini yang membuat hidangan ini unik.