Resep Rahasia Ayam Krispi Ala Restoran Bisa Bikin di Rumah
VIVABandung – Ayam krispi menjadi salah satu menu favorit yang disukai berbagai kalangan usia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat makanan ini selalu dinantikan.
Membeli ayam krispi di restoran cepat saji memang praktis namun bisa menguras kantong. Belum lagi jika dikonsumsi terlalu sering bisa berdampak kurang baik bagi kesehatan.
Membuat ayam krispi sendiri di rumah sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan.
Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa menyajikan ayam krispi yang tak kalah lezat dari restoran.
Kunci ayam krispi yang sempurna terletak pada bumbu marinasi dan teknik menggoreng. Kedua faktor ini akan menentukan hasil akhir dari ayam krispimu.
Berikut resep ayam krispi ala restoran yang bisa kamu buat di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 butir telur (kocok lepas)
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- Minyak goreng secukupnya
Ayam krispi
Cara membuat:
Campur ayam dengan bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Diamkan minimal 2 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap dengan baik.
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder dalam wadah. Tambahkan sedikit garam dan merica untuk menambah cita rasa.
Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung.
Tekan-tekan ayam agar tepung menempel sempurna, kemudian tepuk perlahan untuk menghilangkan tepung berlebih.
Gunakan minyak banyak dan pastikan sudah panas (sekitar 170°C). Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning keemasan dan matang sempurna, sekitar 10-15 menit tergantung ukuran potongan.
Ayam krispi paling nikmat disantap selagi hangat dengan saus sambal, saus tomat, atau saus mayones. Tambahkan kentang goreng dan salad sebagai pelengkap.*
