Resep Rahasia Orak-arik Telur, Hemat & Lezat!

VIVABandung – Menjelang Ramadan, persiapan menu sahur menjadi fokus utama setiap keluarga. Telur, sebagai sumber protein terjangkau, bisa dikreasikan menjadi hidangan istimewa. Salah satunya adalah resep telur orak-arik tomat ala Chef Devina Hermawan yang terinspirasi dari masakan Tiongkok.

Baca Juga

Tomat Percantik Kulit? Cegah Penuaan Dini dan Wajah Tampak Lebih Bercahaya

"Telur Orak-arik Tomat hadir dalam banyak versi: berkuah, kering, atau kental seperti Telur Orak-arik Asam Manis," jelas Chef Devina dalam channel YouTubenya.

Baca Juga

Rekomendasi 4 Resep Menu Sarapan Pagi yang Simpel Bermanfaat bagi Kesehatan Tubuh



Orak-arik Telur

Photo :

• Tangkap Layar YouTube Devina Hermawan

Hidangan ini menawarkan kombinasi sempurna antara protein dan vitamin. Tomat yang diolah dengan teknik tepat tidak hanya menambah citarasa, tetapi juga meningkatkan kandungan gizi.

Baca Juga

Cara Mudah Bikin Fuyunghai ala Restoran China, Nafsu Makan Dijamin Bertambah

Untuk memulai, siapkan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat. 

Bahan:

- 5 butir telur, kocok

- 2 buah tomat, iris

- ½ siung bawang bombai, iris

- 3 siung bawang putih, geprek

- 1 batang daun bawang, potong ±3 cm

- 3 sdm saus tomat

- 1 sdm kecap asin

- ½ sdm saus tiram

- 80 ml air

- ¼ sdt merica

- 1 sdt penyedap

- ½ sdm gula

- Minyak goreng secukupnya

Saus menjadi kunci kelezatan hidangan ini. Campuran kecap asin, saus tiram, dan saus tomat memberikan dimensi rasa yang kompleks.

Dalam proses memasak, Chef Devina berbagi tips khusus, "Selagi kita menunggu minyak memanas, mari kita kocok telur. Campurkan sausnya,".

Teknik memasak yang tepat menghasilkan tekstur telur yang istimewa. 

Langkah:

1. Campurkan air, saus tomat, kecap asin, saus tiram, merica, penyedap, dan gula di dalam mangkuk lalu aduk rata

2. Panaskan wajan dengan api besar lalu tuang minyak agak banyak dan setelah panas matikan api kemudian tuang telur dan aduk-aduk sebentar, sisihkan

3. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan tomat dan daun bawang bagian putih lalu masak sebentar

4. Tuang saus dan telur lalu aduk hingga rata

5. Masukkan daun bawang bagian hijau, aduk dan matikan api

6. Telur Tomat siap disajikan

Manfaat kesehatan juga menjadi nilai plus hidangan ini. "Tomat paling baik dipanaskan sebelum dikonsumsi agar tubuh lebih mudah menyerap likopen," tambah Chef Devina.

Penyajian terbaik adalah dengan nasi hangat. Tekstur telur yang lembut berpadu dengan tomat menciptakan harmoni rasa yang sempurna.

Halaman Selanjutnya

Waktu persiapan yang singkat menjadikan resep ini ideal untuk sahur. Semua bahan bisa disiapkan malam sebelumnya untuk memudahkan proses memasak.