Cara Membuat Sup Ikan Bumbu Base Genep yang Nikmat Dimakan Bersama Keluarga
- VIVA.co.id
VIVA Bandung – Makan bersama keluarga menjadi momen penting untuk menjaga kekompakan dalam rumah tangga.
Sup ikan bumbu base genep hadir sebagai pilihan menu untuk disantap bersama keluarga.
Hidangan sup ikanbumbu base genep ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin, apalagi saat masih hangat.
Sup ikan bumbu base genep adalah hidangan khas Bali yang kaya akan rempah-rempah.
Base genep sendiri merupakan bumbu dasar masakan Bali yang memberikan cita rasa khas dan unik pada setiap hidangan.
Cara membuat sup ikan bumbu base genep sebenarnya tidak rumit. Kita hanya perlu memperhatikan beberapa hal penting agar hasilnya maksimal.
Melansir dari VIVA.co.id, berikut cara membuat sup ikan bumbu base genep yang nikmat dimakan bersama keluarga:
Bahan-bahan
1. Satu ekor ikan salmon lokal 2.
2 buah mentimun, kupas kulitnya dan potong sesuai selera.
3. 2 buah tomat di potong sesuai selera
4. 2 buah jeruk nipis.
5. Air secukupnya
Bumbu-bumbu
1. 6 siung bawang merah
2. 10 siung bawang putih
3. Cabe rawit sesuai selera
4. 8 cm lengkuas
5. 6 cm kunyit
7. 6 cm kencur
8. 4 cm jahe
9. 1 sendok makan terasi bakar
10. 1/2 sendok makan lada
11. 1 sendok makan ketumbar
12. 4 biji kemiri
13. Setengah biji pala
14. 2 batang serai
15. 4 lembar daun jeruk
16. Gula pasir secukupnya
17. Air asam Jawa secukupnya
18. Garam secukupnya
19. Penyedap secukupnya
20. Minyak Goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Bersihkan ikan, potong-potong sesuai selera dan cuci hingga bersih.
2. Rendam dalam perasan jeruk nipis selama 15 menit agar ikan tidak amis, lalu bilas dengan air.
3. Tumbuk atau giling kasar bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, lada, ketumbar, kencur, kemiri, pala, dan sebagian cabe rawit. Lalu geprek serai.
4. Panaskan minyak goreng lalu masukan terasi, aduk hingga terasi harum. Masukan bumbu base genep yang sudah ditumbuk atau giling kasar, aduk rata, masukan serai yang sudah digeprek dan daun jeruk lalu tumis hingga harum.
5. Masukan air dan tunggu hingga mendidih. Lalu masukan ikan yang sudah dibersihkan, aduk dan tunggu sampai mendidih lalu masukan air asam Jawa.
6. Masukan potongan mentimun dan tomat, sisa cabe rawit utuh, garam gula, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
