Dijamin Enak dan Gurih, Ini Resep Soto Padang

- 2 sdm bawang merah goreng

- 2 sdm seledri cincang

- 2 sdm irisan daun bawang

- 2 buah keruk nipis, potong-potong

- Sambal cabai rawit 

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldu.

2. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecokelatan. Angkat dan potong-potong, sisihkan.

3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kapulaga, cengkeh, dan pekak, aduk rata. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu. Masak hingga mendidih.

4. Siapkan mangkuk saji. Atur soun, potongan daging goreng, perkedel kentang, dan kerupuk merah. Siram dengan kuah soto panas. Taburkan bawang merah goreng, seledri cincang, dan irisan daun bawang. Sajikan panas dengan potongan jeruk nipis dan sambal rawit.

(dra)