7 Manfaat Rumput Laut yang Baik untuk Tubuh

BANDUNG – Rumput laut atau sayuran laut adalah bentuk ganggang yang tumbuh di laut. Mereka adalah sumber makanan bagi kehidupan laut dan warnanya bervariasi dari merah, hijau, coklat, hingga hitam. Ternyata ada berbagai manfaat rumput laut yang baik untuk tubuh.

Rumput laut tumbuh di sepanjang garis pantai berbatu di seluruh dunia, tetapi paling sering dimakan di negara-negara Asia seperti Jepang, Korea, dan Cina. Rumput laut sangat serbaguna dan dapat digunakan di banyak hidangan, termasuk sushi gulung, sup dan semur, salad, suplemen, dan smoothie. Terlebih lagi, rumput laut sangat bergizi, jadi sangat cocok untuk kesehatan tubuh.

1. Vitamin dan Mineral

Rumput laut jauh lebih padat nutrisi daripada sayuran darat. Ini adalah sumber mikronutrien yang sangat baik termasuk folat, kalsium, magnesium, seng, besi, dan selenium. Lebih penting lagi, rumput laut merupakan sumber yodium.

2. DHA dan EPA Asam Lemak Omega-3

Tidak seperti tanaman darat, rumput laut mengandung asam lemak omega-3 DHA dan EPA, sehingga rumput laut atau minyak alga dapat menjadi sumber omega-3 yang dapat diandalkan untuk vegetarian.

3. Kesehatan Jantung

Halaman Selanjutnya

Manfaat rumput laut selanjutnya yakni merupakan sumber serat larut yang baik. Rumput laut dulse dan kombu menyediakan 3 sampai 4 gram per porsinya. Serat larut mengikat kolesterol, menariknya keluar dari tubuh melalui limbah. Selain menurunkan kolesterol, rumput laut juga dapat membantu menurunkan kadar tekanan darah karena kandungan potasiumnya (perhatikan saja penambahan sodium).