Asal Usul Sushi Hingga Masuk ke Indonesia

Namun restoran ini sangat terkenal dengan sajian khas Jepang yang autentik dan klasik, bahkan mampu bertahan selama 52 tahun hingga sekarang. Nama Kikugawa sendiri diambil dari gabungan namanya dengan lagu Indonesia kesukaannya, yakni Bengawan Solo. Dimana lagu Bengawan Solo yang berarti ‘sungai’ ini disebut gawa dalam bahasa Jepang.

Sushi yang kini bisa dikonsumsi secara masif di Indonesia tentu sudah mulai banyak variasi dan dimodifikasi agar rasanya pas di lidah masyarakat lokal.(dra)