8 Keju Termahal di Dunia, Bahan Utamanya Engga Kaleng-kaleng

Wyke Farms Cheddar

Wyke Farms merupakan produsen keju terbesar di Inggris, menggunakan resep rahasia milik Ivy Clothier pada 1950-an. Meskipun menggunakan susu sapi biasa sebagai bahan utamanya, nama mereknya, serta metode rahasia yang digunakan untuk membuat keju, membuatnya memiliki harga yang mahal. Keju juga memiliki keuntungan karena kekurangan gluten, membuatnya tersedia untuk orang yang alergi gluten.

Konon, harganya bisa bervariasi tergantung pada usia keju yang ingin dibeli pelanggan. Wyke Farms Cheddar tertua, pada usia 15 bulan, berharga rata-rata $200 per pon. Namun, keju yang lebih muda dapat dijual dengan harga lebih murah, hanya $14 per pon.

Keju Bitto Ekstra Tua

Keju mengambil namanya dari Sungai Bitto di Italia , yang mengalir melalui Lembah Valtelline. Sama seperti keju Cabrales, peraturan makanan secara ketat mengharuskan hanya keju yang dibuat menurut metode tradisional dari Valtelline Valley yang dapat dipasarkan sebagai keju Bitto. Awalan "ekstra tua" itu sendiri mengacu pada varian keju Bitto yang berusia 18 tahun sebelum dipasarkan.

Ini juga menjadikannya keju tertua yang pernah dijual di dunia. Ini selanjutnya berkontribusi pada harga rata-rata sekitar $150 per pon. Pakar kuliner mengaitkan kemampuan pembuat keju lokal untuk menua keju begitu lama tanpa mencampur susu kambing dengan susu sapi untuk membuat keju.

Rogue River Blue Cheese

Halaman Selanjutnya

Keju ini mengambil namanya dari Sungai Rogue di Oregon , di mana keju ini dibuat setahun sekali selama musim gugur. Hujan musim gugur sebenarnya menyebabkan rumput tumbuh di akhir tahun di Lembah Sungai Rogue. Sapi yang merumput di rumput ini memberi susu mereka rasa yang unik, yang diteruskan ke keju yang dibuat dari susu itu.