8 Keju Termahal di Dunia, Bahan Utamanya Engga Kaleng-kaleng

Dadih juga diperas dengan tangan untuk memberi keju pola khas cetakan yang dapat dimakan dan bentuk akhir seperti kubah. Ahli gizi bahkan telah mencatat bahwa Jersey Blue Cheese memiliki kandungan beta-karoten yang tinggi dibandingkan dengan keju lainnya. Semua hasil ini di Jersey Blue Cheese memiliki label harga sekitar $45 per pon.

Namanya berarti "Beaufort musim panas", mengacu pada bagaimana itu dibuat di musim tertentu. Beaufort sendiri berasal dari Beaufortain Valley, salah satu dari empat tempat di Perancis yang diperbolehkan memasarkan produk keju mereka sebagai Beaufort Cheese. Proses pembuatan keju sendiri menggunakan alat dan metode tradisional, dengan susu yang digunakan sebagai bahan utama meskipun tidak diproses.

Keju yang dihasilkan dapat berumur selama satu tahun sebelum dijual. Ini membuatnya tetap lembut dan bahkan mudah meleleh. Ini, pada gilirannya, membuatnya sangat cocok untuk membuat fondue. Keju juga memiliki tempat sebagai bahan dalam berbagai masakan ikan dan daging putih. Beaufort d'Ete biasanya berharga sekitar $45 per pon, mahal, tapi tidak semahal keju lain dalam daftar ini.

Keju Gruyere Berumur Gua Vintage

Dengan label harga $45 per pon, keju ini mengambil namanya dari tempat pembuatannya di kota Gruyere di Swiss. Itu, dan bagaimana keju menjadi tua selama sembilan bulan di gua-gua Alpine di dekatnya. Lingkungan unik di dalam gua tersebut menyebabkan kristal garam kecil tumbuh di dalam keju, yang membantu memberikan rasa pedas yang khas.

Penikmat juga menggambarkan rasa keju sebagai lembut, sehingga sangat cocok untuk hidangan kompleks karena keju tidak akan mengalahkan bahan lainnya. Ini juga menyebabkan keju mengembangkan lubang kecil seperti stereotip umum keju Swiss.(dra)