Ini Resep Sate Padang yang Enak, Bisa Pakai Daging Ayam

5. Setelah daging empuk, pisahkan daging dan kuahnya karena akan dijadikan kuah sate. Lalu masukkan potongan daging ke tusukan sate.

6. Cairkan tepung beras dengan air di gelas/mangkuk, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Masukkan potongan daun bawang dan air tepung beras ke kuah sate. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa kembali. Gunakan api kecil agar tidak cepat menggumpal dan gosong.

7. Mengenai kekentalannya, bila dirasa terlalu kental bisa ditambahkan air kembali. Masak sekitar 10 menit hingga kuah menjadi kental.

8. Bakar/panggang sate sebentar saja.

9. Hidangkan sate beserta kuahnya dan lontong.

(dra)