Resep Babat Gongso dari Jawa Tengah, Pedas Gurih Bikin Nagih

1. Tumis bumbu halus hingga harum menggunakan minyak goreng.

2. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

3. Tambahkan potongan babat dan irisan cabai merah, aduk rata.

4. Tuangkan kecap manis, kecap inggris, kecap soyu, air asam jawa, dan gula merah serut. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.

5. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.

6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan babat menjadi lembut. Jika dirasa kurang kuah, bisa tambahkan sedikit air.

7. Angkat dan hidangkan Babat Gongso dengan nasi hangat.

Halaman Selanjutnya

Selamat mencoba!