Cara Mudah Bedakan Daging Kurban Kambing dan Sapi, Cukup Disentuh Saja!

Bandung – Pengalaman dan pengetahuan yang lebih luas sangat membantu dalam memahami perbedaan antara daging kambing dan sapi. 

Penting untuk diingat bahwa daging sapi dan kambing memiliki kelezatan dan keunikan mereka sendiri. 

Nah, bagi pecinta kuliner, memasak daging kambing dan daging sapi adalah hal penting, terutama untuk memasak hidangan yang sesuai dengan preferensi mereka dan kebutuhan gizi mereka. 

Jangan lupa membedakan daging kambing dan sapi saat Idul Adha atau kurban. 

Meskipun keduanya berharga sebagai sumber protein hewani, ada beberapa ciri yang dapat membantu membedakan kambing dan sapi. 

Ini adalah beberapa cara untuk membedakan daging kambing dari daging sapi. 



Daging Kurban sapi dan kambing

Photo :

• Istimewa

1. Bentuk dan ukuran

Pemilihan daging dengan bentuk dan ukuran yang tepat dapat membantu mengidentifikasi jenisnya, karena daging sapi biasanya memiliki serat otot yang lebih besar dan berotot, sedangkan daging kambing cenderung lebih kecil dan lebih ramping.

2. Aroma khas

Aroma juga dapat menjadi petunjuk penting dalam membedakan daging kambing dan sapi. Daging kambing memiliki aroma yang khas, kadang-kadang dijelaskan sebagai ‘aroma kambing’ yang kuat dan khas. Sementara itu, daging sapi memiliki aroma yang lebih lembut dan netral.

3. Warna dan tekstur daging

Salah satu hal yang membedakan kambing dan sapi adalah warna dan teksturnya. Kambing biasanya merah muda hingga merah agak gelap, sedangkan sapi biasanya merah muda.

Daging kambing juga lebih halus dan lembut dibandingkan dengan daging sapi yang lebih padat dan berotot.

4. Lemak

Daging sapi cenderung memiliki lapisan lemak yang lebih jelas dan tersebar merata di sekitar otot, memberikan rasa yang kaya dan kelembutan, yang membuatnya berbeda dari kambing.

Sebaliknya, daging kambing memiliki kadar lemak yang lebih rendah dan biasanya terkonsentrasi di sekitar daging yang terhubung dengan tulang atau di bagian tulang.

Untuk mendapatkan panduan yang lebih rinci, berkonsultasilah dengan ahli daging atau penjual yang berpengalaman jika Anda masih meragukan.

Mengeksplorasi berbagai resep dan teknik memasak akan memungkinkan Anda menikmati kedua jenis daging secara berbeda. Akhir kata, salam Idul Adha kurban!