Cara Bikin Sambal Tempe Goang Super Pedas Bikin Nasi Semakin Nikmat
- Tangkap Layar YouTube Chef Devina Hermawan
VIVABandung – Mencari inspirasi menu makan siang yang simpel namun menggugah selera?
Sambal tempe goang bisa jadi pilihan tepat untuk menemani sajian nasi hangat Anda. Hidangan yang satu ini mengkombinasikan kelezatan tempe goreng dengan pedasnya cabai rawit segar.
Tempe, sebagai bahan utama dalam hidangan ini, tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein nabati.
Ketika dipadukan dengan sambal goang yang pedas menyengat, menciptakan perpaduan rasa yang sulit untuk ditolak.
Untuk memulai, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Bahan:
200 gr tempe
2 siung bawang putih
25 gr cabai rawit merah
45 gr cabai rawit hijau
1,5 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur / penyedap
1 sdt garam
3-4 sdm minyak panas
Pelengkap:
Nasi
Kerupuk
Langkah:
1. Tempe dipotong dengan ketebalan sekitar 1 cm. Ukuran ini bisa disesuaikan dengan preferensi Anda - lebih tipis untuk hasil yang lebih kering, atau lebih tebal untuk tekstur yang lebih lembut
2. Langkah berikutnya adalah menggoreng tempe hingga kecokelatan. Proses ini penting untuk menghadirkan aroma yang menggoda dan tekstur yang sempurna
3. Untuk sambal goangnya sendiri, bawang putih dihaluskan bersama dengan bumbu-bumbu dasar seperti garam dan kaldu jamur. Penambahan sedikit gula akan membantu memunculkan cita rasa gurih dari tempe
Perhatikan jumlah bawang putih yang digunakan. Karena sambal ini tidak akan dimasak lagi, penggunaan bawang putih yang berlebihan bisa menghasilkan aroma yang terlalu tajam.
Cabai rawit hijau menjadi komponen utama dalam sambal ini. Anda bisa mencampurnya dengan cabai rawit merah untuk variasi rasa dan warna yang lebih menarik.
4. Panaskan minyak, tuang minyak panas ke dalam sambal, aduk rata
Setelah bumbu halus, tambahkan minyak panas secukupnya. Minyak panas berperan penting dalam menghadirkan aroma dan rasa yang maksimal pada sambal goang.
5. Masukkan tempe lalu hancurkan, aduk rata
Perhatikan perbandingan antara tempe dan sambal. Keseimbangan yang tepat akan menghasilkan hidangan yang sempurna - tidak terlalu didominasi tempe atau sambal.
6.Tempe yang sudah digoreng kemudian dicampur dengan sambal yang telah dibuat. Aduk hingga tercampur merata dan tempe terbalut sambal dengan sempurna.
7. Sambal tempe goang siap disajikan
Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Tambahan kerupuk akan memberikan tekstur renyah yang menambah kenikmatan.
Sambal Tempe Goang
- Tangkap Layar YouTube Chef Devina Hermawan
Jika ingin variasi, Anda bisa menambahkan lauk pendamping seperti telur goreng atau ayam goreng. Sambal tempe goang sangat fleksibel untuk dipadukan dengan berbagai lauk.
Sensasi pedas dari cabai rawit berpadu dengan gurihnya tempe goreng menciptakan kombinasi rasa yang membuat Anda sulit berhenti makan.
Yang menarik, cobek bekas membuat sambal bisa dimanfaatkan. Cukup tambahkan nasi dan aduk-aduk untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal.
Hidangan sederhana ini membuktikan bahwa dengan bahan-bahan simpel, kita bisa menghasilkan makanan yang sangat nikmat.
Proses pembuatan yang mudah dan bahan-bahan yang terjangkau menjadikan sambal tempe goang sebagai pilihan praktis untuk menu sehari-hari.****
