Kuliner Bandung Khas Sunda yang Wajib Dinikmati dan Bikin Ketagihan

Surabi atau dikenal serabi seperti jenis dari pancake ala Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan dimasak dalam pot tanah liat yang dimasak di atas orang. Masaknya pun begitu tradisional dan disajikan dengan saus gula aren dan santan, dan bentuknya seperti martabak. 

Makanan khas Sunda disajikan dengan bahan yang berbeda, dengan menempatkan pot tanah liat tempat mereka memasak surabi di atas hamparan bara panas di area depan restoran. Surabi versi Sunda, lebih kering dan kencang dengan tekstur seperti, panekuk, kerap dianggap sebagai salah satu versi surabi terbaik di Indonesia.

Tentunya, variasi serabi awalnya dipelopori oleh Serabi Enhaii, dengan toping tambahan seperti, keju, coklat, pisang dan bahkan sosis dan bakso. Dengan adanya keju dan dituangkan dengan susu kental manis. Opsi kedua, ada tempat makan yang asik yang namanya Surabi Imut yang terletak sekitar 7 km di utara jalan Braga dan konon merupakan tempat terbaik untuk dikunjungi. 

4. Combro

Jenis cemilan Sunda yang patut dan tidak boleh dilewatkan, dengan digunakan makanan singkong parut. Dengan potongan ubi yang dibentuk menjadi bola dalam ukuran sedang dan diisi dengan tumisan oncom dan kacang fermentasi berwarna oranye kemerahan. Combro adalah panganan terbaik saat momen minum teh dan didampingi dengan cabai hijau. 

5. Lotek



Ilsutrasi sayuran mentah

Photo :

• pixabay

Halaman Selanjutnya

Gado-gado yang dikenal dengan nama lotek yang pada dasarnya, adalah salad sayuran yang dibuat dengan sayuran mentah yang direbus, atau dikukus ditambah dengan sejumlah bahan seperti telur rebus, kentang, tahu, tempe, dan cireng.