Sejarah dan Resep Sop Buntut, Ternyata Kuliner Asal Perancis

- Rebus air baru sampai mendidih lalu masukkan buntut sapi dan pala, rebus buntut sampai empuk. Sementara itu tumis bawang merah dan bawang bombai dengan sedikit minyak sampai agak kecoklatan.

- Setelah buntut sapi matang dan empuk masukkan tumisan bawang, daun bawang dan seledri. Tambahkan bumbu garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk, tes rasa.

- Terakhir masukkan tomat dan didihkan kembali. Angkat dan sajikan.

(dra)