Legenda Peyeum Bandung, Dari Fermentasi Singkong ke Hidangan Istimewa

VIVABandung – Peyeum Bandung, sebuah warisan kuliner khas Sunda yang telah melekat di hati masyarakat, kini menjadi daya tarik bagi wisatawan yang berkunjung ke Kota Kembang. 

Tape singkong ini tak hanya menjadi simbol kearifan lokal, tetapi juga bukti kelezatan tradisi yang terus hidup hingga kini.

Berasal dari Kecamatan Cimenyan, Kabupaten Bandung, peyeum lahir sebagai solusi masyarakat lokal mengatasi melimpahnya hasil panen singkong. 



Peueyeum Bandung

Photo :

• id.pinterest.com

Proses fermentasi yang sederhana namun efektif ini mampu mengawetkan singkong sekaligus menghadirkan rasa manis yang khas. 

Ragi alami yang digunakan, dikenal sebagai ragi oncom, menjadi kunci aroma dan cita rasa autentik peyeum Bandung yang tidak ditemukan di daerah lain.

Teksturnya yang empuk, rasa manis dengan sedikit asam, serta aroma fermentasi yang khas menjadikan peyeum Bandung berbeda dari tape singkong lainnya. 

Halaman Selanjutnya

Kandungan probiotiknya yang tinggi memberikan manfaat bagi pencernaan, menjadikannya camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.