Wow! Tempe Bisa Mencegah Stunting, Kata Para Ahli

Ilustrasi tempe
Sumber :
  • Pixabay

BANDUNG – Arman mengatakan dakwaan tersebut mestinya tak dapat diterima oleh majelis hakim dengan dasar peraturan perundang-undangan.

Panduan Praktis Mencairkan Bantuan PKH dan BPNT, Tips Lengkap Agar Proses Klaim Berjalan Lancar

Bukan tanpa sebab, tempe sendiri diketahui lantaran kandungan protein tempe yang tinggi, bahkan jika dibandingkan dengan daging sapi.

Diketahui 100 gram tempe itu lebih unggul dibanding daging. Zat Besi di tempe 7 kali lebih besar dibanding ayam, dan 4 kali lebih besar dibanding sapi.

Panduan Lengkap Cara Mudah Mudah Daftar Bansos Online Melalui Aplikasi Cek Bansos

Selain itu, protein tempe itu lebih bagus dibandingkan dengan kedelai karena fermentasi tempe itu memecah protein asam amino. Karena proses fermentasi kedelai ke tempe telah memecah amino sehingga lebih besar diserap tubuh.

Selain itu, diketahui bahwa tempe juga bisa mencegah stunting. Hal ini diungkap oleh Medical Science Director Danone Indonesia Dr. dr. Ray Basrowi, MKK.

Waspadai 4 Virus Mengintai Saat Musim Hujan: KENALI DAN LINDUNGI DIRI

Dijelaskan oleh Ray bahwa berdasarkan whole genome sequences yang diperiksa pada anak-anak yang stunting ditemukan kuman dan bakteri baik di sistem pencernaan anjlok. Sehingga bakteri tidak bisa memfasilitasi impuls ke otak.

"Kenapa fermented food penting termasuk tempe baik untuk menjaga bakteri baik di pencernaan tumbuh subuh dan berkoloni sehingga keluarkan zat aktif yang baik untuk otak," kata dia dalam cara jumpa pers deklarasi konsensus pentingnya nutrisi dan hidrasi berbasis makanan tradisional untuk pencegahan stunting di Indonesia di kawasan Semanggi Jakarta Pusat, Senin 17 Oktober 2022.

Halaman Selanjutnya
img_title