10 Makanan Khas Banjarmasin Ini Dijamin Bikin Nagih

Sayuran ini merupakan sayur musiman. Hanya Ketika kembangnya sudah mekar baru bisa dipetik dan diolah menjadi sayur. Sayuran ini berisikan berbagai bahan dari tanaman tinggarun, seperti daun, batang, dan bunganya.

Sebelum mencicipinya, kamu perlu tahu bahwa sayur kambang tigarun ini rasanya pahit sehingga tidak cocok untuk semua orang. Selain itu, aromanya juga sangat kuat sehingga bagi kamu yang sensitive terhadap makanan beraroma mencolok lebih baik urungkan niatnya untuk menikmati sayur langka ini.

3. Sop Mutiara

Makanan khas Banjarmasin lainnya ada sop mutiara. Makanan ini merupakan kuliner peranakan dari bangsa lain, tepatnya Tionghoa yang telah mengalami pengubahan rasa sehingga lebih sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia.

Dalam budaya Tionghoa, sop mutiara biasanya hadir Ketika hari raya imlek. Selain imlek, sop mutiara juga biasa tersaji dalam wadah panci Ketika ada acara besar peranakan Tionghoa seperti pernikahan, ulang tahun, dan lainnya.

Dinamakan sop mutiara lantaran isinya terdapat bakso kerikil atau bakso berukuran kecil-kecil seperti mutiara. Bakso yang digunakan dari daging ayam. Teksturnya lembut, tapi tidak selembut bakso ikan. Rasanya sangat gurih, yaitu perpaduan antara susu, tumbukan bawang merah, bawang puth, dan pala.

4. Nasi Itik Gambut

Halaman Selanjutnya

Makanan khas Banjarmasin yang tak kalah nikmatnya yaitu nasi itik gambut. Sesuai dengan namanya, makanan ini merupakan olahan nasi dan itik yang dimasak dengan berbagai bumbu khas. Dengan cara pengolahan dan bumbunya, membuat cita rasa pedas manis dari bumbu kuliner Banjarmasin ini menyerap hingga ke dalam daging itik. Biasanya, makanan khas Banjarmasin ini disajikan dalam bungkusan daun pisang yang menambah aroma sedap dari masakan ini.