Mudah, Begini Cara Membuat Es Lilin Jajanan masa Kecil

BANDUNG – Bagi sebagian orang, es lilin sudah akrab pada masa kecil. Ciri khasnya adalah dibungkus menggunakan plastik kecil yang memanjang. Kudapan segar ini identik dengan Jawa Barat khususnya Kota Bandung.

Ternyata jajanan ini sudah eksis dari tahun 1950-an. Dilansir dari berbagai sumber, es lilin awalnya memiliki rasa yang sederhana. Pada awal tahun 1950-an banyak warga pedesaan di Bandung yang berjualan es lilin.

Seperti lagu tentang es lilin, awal mulanya kudapan ini hanya memiliki satu rasa, yang merupakan perpaduan antara santan kelapa, tepung es dan gula yang dibekukan, lalu es-es itu dijual di sekitar Kota Bandung. Selain rasa tersebut, terkenal pula rasa kacang hijau dan kelapa muda.

Kemudian di tahun 1980-an, es lilin mulai tergusur oleh zaman. Saat itu sudah mulai muncul varian es yang lebih variatif dan lebih murah. Ditambah lagi kemunculan lemari es yang membuat popularitas es lilin tergeser oleh beragam es krim dari barat yang menarik publik pada masa itu.

Kini sudah banyak masyarakat yang kembali bernostalgia dengan jajanan masa kecil tersebut. Sudah terdapat berbagai varian rasa buah pada es lilin masa kini.

Selain itu, jika kamu ingin bernostalgia dengan membuat es lilin sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep di bawah ini agar mengetahui cara membuat es lilin.

- Es Lilin Mangga

Resep membuat es lilin mangga ini dikutip dari akun Instagram @upikitchen.

Bahan-bahan :

- 2 bh mangga

- 5 gelas air

- 5 - 7 sdm gula pasir

- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

- 2 buah jeruk nipis (peras airnya)

- Secukupnya plastik es lilin

- Secukupnya karet

Cara membuat:

1. Blender daging mangga sampai halus tanpa air. Hasilnya sekitar satu setengah gelas air.

2. Rebus air dan gula sampai mendidih. Masukan larutan tepung maizena. Aduk terus sampai mendidih. Matikan api.

3. Setelah uap panasnya hilang masukan jus mangga. Aduk rata jangan sampai ada yg menggumpal.

4. Beri perasan air jeruk nipis. Aduk lagi. Masukan ke plastik es lilin atau wadah dan cup. Bekukan semalaman.

5. Sajikan.

- Es Lilin Cokelat

Resep membuat es lilin cokelat dikutip dari Kreasi Masakan.

Bahan-bahan:

- Sediakan 1 kaleng SKM coklat Siapkan 4 kaleng air (kaleng bekas skmnya)

- Gunakan 2 sdm maizena

- Gunakan 1/2 sdt garam

- Sediakan 3 sdm gula pasir

- Ambil 1 bungkus nutrijell (rasa sesuai selera)

- Ambil 1 kaleng susu uht

Cara membuat:

1. Kita buat nutrijellnya dulu, pertama kita masukkan bubuk nutrijell, gulpas (sesuai selera kemanisanya) kemudian air masak hingga mendidih. Kemudian cetak setelah dingin potong bentuk dadu.

2. Masukkan susu kental manis, gula pasir, maizena, susu uht, dan garam masak hingga mendidih. Setelah itu diamkan hingga cukup dingin

3. Masukkan potongan jelly ke dalam plastik lilin, kemudian masukkan adonan es kedalam plastik lalu ikat bagian atas dengan karet. Es lilin siap dimasukkan ke freezer sampai beku es lilin, lalu siap dinikmati.

(dra)