Cara Bikin Tempe Goreng Kriuk Lebih Enak dari Mendoan Tanpa Telur

Chef Devina Hermawan menyarankan untuk menggoreng dengan api sedang hingga warnanya menjadi coklat keemasan. Hasil akhirnya akan renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

6. Tempe goreng tepung siap disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap 

Penggunaan tepung maizena memberikan hasil yang berbeda. 

Kombinasi bumbu seperti bawang putih cincang, bubuk ketumbar, dan kunyit memberikan cita rasa yang khas. Namun, penggunaan kunyit bersifat opsional.

Untuk baking powder, Devina menyebutkan bahwa ini juga bersifat opsional. Namun penggunaannya dapat membantu mendapatkan tekstur yang lebih baik.

Hasil akhir tempe goreng ini bisa dinikmati dengan berbagai saus pendamping. Devina merekomendasikan Sambal Kedelai Manis atau Rujak Sambal.

Ketebalan irisan tempe bisa disesuaikan dengan selera. Devina memilih mengiris tempe secara lebar untuk mendapatkan ukuran yang lebih besar.

Dalam proses pembuatan adonan, air ditambahkan sedikit demi sedikit. Hal ini penting untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.

Halaman Selanjutnya

Untuk mendapatkan hasil terbaik, pastikan semua bahan tercampur rata dalam adonan sebelum mulai menggoreng.