Resep Kastengel Renyah, Manis, dan Lembut untuk Camilan Lebaran Keluarga



Kastengel

Photo :

• Pinterest

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 150°C.
2. Siapkan loyang, olesi dengan mentega tipis dan alasi dengan kertas roti.
3. Kocok mentega sampai lembut dan pucat menggunakan mixer kecepatan sedang.
4. Masukkan keju parut untuk adonan. Aduk rata dengan spatula.
5. Tambahkan kuning telur satu per satu. Aduk rata.
6. Masukkan garam dan vanili bubuk. Aduk lagi.
7. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
8. Aduk adonan sampai bisa dipulung. Jangan terlalu lama mengaduk.
9. Bentuk adonan menjadi silinder panjang dengan diameter 3 cm.
10. Potong adonan setebal 1 cm dengan pisau tajam.
11. Susun potongan adonan di loyang dengan jarak sekitar 2 cm.
12. Olesi bagian atas adonan dengan kuning telur.
13. Taburi keju parut di atasnya.
14. Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau sampai kecoklatan.
15. Angkat dan dinginkan di atas rak kawat.
16. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam toples kedap udara.

Tips penting: pastikan mentega benar-benar dalam suhu ruang. Ini membuat adonan lebih mudah dikocok.

Gunakan keju cheddar yang bagus untuk rasa manis dan lembut. Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar teksturnya tetap renyah.

Selamat mencoba membuat kastengel yang renyah, manis, dan lembut untuk camilan saat Lebaran!*