Ingin Membuat Kembang Goyang Anti Gagal? Coba Resep Rahasia Berikut Ini

VIVABandung – Lebaran semakin dekat! Saatnya membuat kue kering tradisional seperti kembang goyang. Kue ini punya bentuk unik seperti bunga yang cantik.

Kembang goyang terkenal dengan kerenyahannya yang tahan lama. Rasanya yang manis dan gurih cocok disajikan untuk tamu saat Lebaran.

Yuk simak resep membuat kembang goyang yang renyah dan lezat anti gagal!

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 200 gram gula pasir
• 400 ml santan kental
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Minyak goreng secukupnya



Kue kembang goyang

Photo :

• Pinterest

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
3. Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
4. Tuang telur ke dalam campuran tepung.
5. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
6. Aduk adonan sampai halus dan tidak ada gumpalan.
7. Tambahkan vanili bubuk, aduk rata.
8. Diamkan adonan selama 15-20 menit.
9. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
10. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas selama 5 detik.
11. Celupkan cetakan yang panas ke dalam adonan, kira-kira 3/4 bagian cetakan.
12. Langsung celupkan cetakan dengan adonan ke dalam minyak panas.
13. Goyang-goyang perlahan cetakan agar adonan terlepas.
14. Goreng kue sampai berwarna keemasan dan renyah.
15. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
16. Biarkan kue dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

Tips:

Gunakan api sedang saat menggoreng. Jika api terlalu besar, kue akan cepat gosong. Jika api terlalu kecil, kue akan menyerap banyak minyak.

Pastikan cetakan selalu dalam kondisi panas sebelum dicelupkan ke adonan. Ini membuat adonan mudah lepas saat digoreng.

Selamat mencoba resep membuat kembang goyang anti gagal ini untuk Lebaran!