Dijamin Enak, Ini 3 Resep Udang Saus Padang Ala Restoran
- VIVA Group
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur/ayam/sapi
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 gelas air (250ml)
- 1 sdm maizena atau 1 butir telur
Cara membuat Resep Udang Saus Padang
1. Langkah pertama adalah cuci bersih udang, Potong bagian moncong yang tajam dan juga ekor. Jangan lupa bersihkan kotoran udang juga. Kemudian sisihkan.
2. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, tomat dan sedikit air. Setelah halus kemudian sisihkan. Potong-potong juga daun bawang, bawang bombay, geprek serai.
3. Siapkan wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi dan berubah kecokelatan. Tambahkan pula kaldu jamur, garam, gula pasir dan juga merica bubuk. Aduk-aduk hingga merata.
4. Tambahkan daun jeruk purut, daun dalam, dan juga serai. Aduk-aduk sebentar kemudian tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram kemudian aduk lagi hingga merata.
5. Setelah bumbu wangi, tambahkan jagung yang telah dipotong sesuai selera, tambahkan pula air. Tunggu hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, tambahkan telur yang telah dikocok atau bisa juga dengan larutan maizena. Tambahkan perlahan ke saus yang dimasak kemudian aduk hingga agak mengental.
7. Tambahkan udang dan juga kepah. Aduk-aduk kemudian tambahkan daun bawang dan juga bawang bombay.
8. Setelah matang, angkat dan udang siap disajikan.
3. Resep Udang Saus Padang Anti Amis Ala Restoran
