Cukup 15 Menit, Bikin Sambal Matah Super Enak

1,5 iris jeruk nipis / jeruk purut / jeruk limau

"Untuk bawang putih dan daun jeruk purut, keduanya opsional," jelas Chef Devina Hermawan dalam channel YouTubenya.

Bahan pelengkap meliputi serai, minyak kelapa, garam, gula, dan bubuk kaldu jamur. Kaldu jamur bisa diganti MSG atau kaldu ayam bubuk.

Langkah:

1. Potong kecil-kecil serai, daun jeruk, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi

Dalam proses pembuatan, serai harus dipersiapkan dengan cermat. Bagian luar yang kering dan ujung yang keras harus dibuang.

Daun jeruk purut perlu diiris sangat tipis. Chef Devina menggunakan sekitar 6 lembar daun tanpa menggunakan pelepahnya.

Halaman Selanjutnya

Proses pemotongan bahan harus dilakukan dengan teliti. Ketebalan irisan bawang merah harus seragam.