Resep Tahu Saus Padang ala Chef Devina Hermawan Dijamin Bikin Nagih

1. Langkah pertama dalam pembuatan adalah memotong tahu menjadi ukuran yang pas. kemudian goreng hingga kering dan kecokelatan, tiriskan.

Proses penggorengan tahu menjadi kunci kesuksesan hidangan ini. Tahu harus digoreng hingga kulitnya kering dan berwarna keemasan.

2. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan sedikit minyak ke dalam blender, haluskan 

3. Iris bawang bombai, daun bawang, cabai rawit merah dan cabai merah

4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak kemudian masukkan bawang bombai, daun bawang bagian putih, cabai rawit dan daun jeruk, tumis hingga wangi 

5. Masukkan air, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, saus sambal, saus tomat dan margarin, masak sesaat kemudian masukkan gula pasir, tahu, cabai merah dan daun bawang, masak hingga meresap

Chef Devina Hermawan memberikan tips penting dalam penggunaan saus. "Penting juga ya kalau kita ngeracik si saus-sausannya itu kalau bisa kalian takar ya, karena kalau enggak ditakar takutnya misalnya saus sambalnya terlalu banyak."

Halaman Selanjutnya

6. Tahu saus padang siap disajikan