Rahasia 13 Rempah Warisan Ibu di Balik Kelezatan Ayam Semar Pandawa Bandung

"Dulu yang masak Ibu. Yang kena covid tuh semua yang ada di dapur, yang biasa masak ada lima orang, yang tiga kena covid semuanya meninggal," kenang sang pemilik dengan haru.

Meski begitu, warisan resep ini berhasil diteruskan. Sang pemilik menghabiskan waktu untuk menyempurnakan racikan bumbu agar tetap mempertahankan cita rasa asli.

Sambal pendamping ayam bakar ini juga memiliki keistimewaan tersendiri. 

"Itu yang ori, gak berubah dari dulu. Gula merah dengan rempah-rempahnya juga, jadi anak-anak sampai yang dewasa juga bisa makan," jelas pemilik warung.

Harga yang ditawarkan cukup terjangkau, Rp23.000 per potong ayam. Mereka menggunakan ayam pejantan yang terkenal dengan dagingnya yang lebih gurih.

Proses pembakaran ayam dilakukan dengan teliti selama kurang lebih 5 menit.

Ayam diolesi berulang kali dengan campuran Blue Band dan kecap khusus untuk menghasilkan lapisan bumbu yang tebal.

Halaman Selanjutnya

Kelezatan Ayam Semar Pandawa telah teruji waktu. Bahkan pelanggan dari luar kota sering memesan untuk dibawa pulang.