Rahasia Mie Kocok Legendaris Bandung: 40 Kaki Sapi Ludes Setiap Hari di Warung Ini
- Google Map
VIVABandung – Di tengah hiruk pikuk Kota Bandung, tersembunyi sebuah warung sederhana yang menyimpan kelezatan kuliner legendaris. Mie kocok Mang Nanang, yang telah berdiri sejak tahun 1994, menjadi destinasi wisata kuliner yang tak pernah sepi pengunjung.
Aroma kaldu yang menguar dari gerobak Mang Nanang mampu tercium dari jarak 15 meter. Hal ini menjadi penanda bahwa kita telah menemukan lokasi yang tepat untuk menikmati mi kocok autentik khas Bandung.
"Sehari itu bisa ngabisin 40 kaki sapi," ungkap Mang Nanang saat diwawancarai. Jumlah yang fantastis ini menunjukkan betapa popularnya hidangan tersebut di kalangan warga lokal maupun wisatawan.
Mie kocok spesial Mang Nanang hadir dengan berbagai varian. Pelanggan dapat memilih antara mie kocok biasa, bakso mie kocok, hingga mi kocok spesial yang dilengkapi dengan tambahan urat sapi.
Proses pembuatan mi kocok ini sangat detail. Terdapat tiga jenis kuah berbeda yang digunakan dalam penyajiannya. Masing-masing memiliki fungsi khusus dalam menciptakan cita rasa yang sempurna.
Kikil yang digunakan merupakan hasil olahan dari kaki sapi pilihan. Teksturnya kenyal dan harus segera disantap agar tidak menjadi terlalu lembek.
Dalam satu porsi mie kocok spesial, pengunjung akan mendapatkan kombinasi sempurna antara mie kuning, kikil sapi yang melimpah, bakso kenyal, dan urat sapi yang menggoda selera.
