Resep Ayam Mentega Madu Bikin Suami Ketagihan Minta Tambah
- Tangkap Layar Youtube Devina Hermawan
VIVABandung – Mencari inspirasi menu buka yang praktis namun tetap istimewa? Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam mentega madu yang dijamin membuat keluarga ketagihan.
Hidangan ini mengombinasikan kelezatan ayam goreng dengan sentuhan mewah mentega Anchor dan madu.
Chef Devina Hermawan mengungkapkan bahwa resep ini sangat sederhana namun memberikan hasil yang luar biasa.
Bahan utama yang dibutuhkan adalah fillet paha ayam yang dipotong kecil-kecil.
Bahan:
450 gr paha ayam fillet
3 siung bawang putih
8 sdm pati kentang (sanfen)
1 sdt air jeruk nipis
½ sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm kecap asin
1 butir telur
Pelengkap:
½ buah bawang bombay
100 gr kabocha hijau
3 buah cabai merah
50 gr buncis
Bahan saus:
1-2 sdm madu
1-2 sdm Anchor Salted Butter
⅓ sdt kaldu ayam bubuk
Sayuran yang digunakan dalam resep ini bersifat fleksibel. Chef Devina Hermawan menggunakan kombinasi kabocha, kacang panjang, wortel, bawang bombay, dan cabai merah.
Keistimewaan resep ini terletak pada penggunaan Anchor Salted Butter. Mentega premium ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan.
Proses memasak dimulai dengan menggoreng ayam yang telah dimarinasi. Menggunakan api sedang-tinggi pada awalnya, kemudian api dikecilkan untuk memastikan ayam matang sempurna.
Langkah-langkah:
1. Keringkan ayam, lalu potong dadu. Pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan perasan jeruk nipis, kaldu ayam bubuk, kecap asin, bawang putih halus, telur, dan tepung sanfen. Aduk hingga merata.
3. Potong wortel, kabocha, buncis, cabai merah, dan bawang bombay menjadi ukuran besar, lalu sisihkan.
Sayuran digoreng sebentar dalam wajan yang sama. Proses ini terinspirasi dari hidangan Asam Manis Jepang.
Gunakan wajan yang sama untuk menggoreng sayuran selama 1-2 menit, lalu tiriskan.
4. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Masukkan ayam dan sayuran ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan Anchor Salted Butter, madu, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
Mentega Anchor menjadi bintang dalam resep ini. Warna kuning alaminya berasal dari susu sapi yang diberi pakan rumput kaya beta-karoten.
Ayam Mentega Madu
- Tangkap Layar Youtube Devina Hermawan
7. Ayam mentega madu siap disajikan.
Penyajian dilakukan dengan mencampur ayam dan sayuran yang masih panas dengan mentega dan madu. "Sebaiknya madu tidak dimasak," tambah Chef Devina Hermawan.
Kombinasi rasa dalam hidangan ini sangat harmonis. Ayam yang gurih bertemu dengan kelembutan mentega dan manisnya madu.
Tekstur hidangan juga menjadi nilai plus. Bagian luar ayam yang renyah kontras dengan daging yang empuk di dalamnya.
Sayuran yang digoreng sebentar tetap mempertahankan kerenyahan dan warna cerahnya.
"Meskipun kita hanya menggoreng sayurnya sebentar, sayurnya matang sempurna tapi tidak lembek," ungkap Chef Devina Hermawan.
Hidangan ini paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat. Saus mentega madu akan membuat nasi menjadi lebih beraroma.
Untuk hasil terbaik, Devina menyarankan menggunakan produk Anchor yang bisa dibeli di toko roti, supermarket, atau platform e-commerce.
Cara memasak yang praktis dan bahan-bahan yang mudah didapat menjadikan resep ini pilihan tepat untuk menu sehari-hari.****
