Rahasia Bikin Lumpia Renyah Dijamin Laris Manis

Kulit spring roll untuk membungkus

Langkah:

1. Iris wortel, lobak, jamur kuping, dan daun bawang

2. Didihkan air, rebus lobak dan wortel dengan sedikit garam selama 3-5 menit, tiriskan

Teknik memotong sayuran juga mendapat perhatian khusus. 

"Potong wortel menjadi korek api besar. Irislah secara diagonal, lalu susun irisan-irisan tersebut dalam satu baris dan iris lagi," terang Chef Devina Hermawan.

Untuk mendapatkan warna sayuran yang menarik, Chef Devina Hermawan menyarankan untuk merebus wortel dan lobak terlebih dahulu. Teknik ini menjaga warna tetap cerah dan tekstur yang pas.

3. Iris tipis ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula palem, kaldu jamur, dan minyak wijen, aduk rata

Halaman Selanjutnya

Proses marinasi ayam menjadi tahap penting dalam resep ini. Chef Devina Hermawan menekankan penggunaan kecap asin, saus tiram, dan gula aren untuk memberikan cita rasa yang maksimal.